instagram takipçi satın al

Etiketlenen üyelerin listesi

Sayfa 4 Toplam 4 Sayfadan BirinciBirinci 1234
Toplam 36 adet sonuctan sayfa basi 31 ile 36 arasi kadar sonuc gösteriliyor

Konu: Adana Mutfağı

  1. #31
    Forum Üyesi AfiFe - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    04.Şubat.2014
    Mesajlar
    9,221
    Mentioned
    42 Post(s)
    Tagged
    34 Thread(s)
    Booking.com
    ADANA İÇECEKLERİ
    Adana Şalgamı: Batılıların(!) şalgam suyu diye daha doğru kullandığı ‘şalgam’ Adana’nın en yaygın içeceğidir şüphesiz. Su gibi tüketilen bu sağlık kaynağının Adana özelliği acılı olması -acısız seçenekleri de var- ve taneli yenmesidir. Bildiğiniz gibi şalgam, havuç benzeri bir kök sebze. Kendisinin bir süre suda bekletilmesiyle pıhtılaşmış kan kırmızısına yakın rengini suya salar, ekşimsi ancak çok da tarih edilemeyecek rengini suya bırakır ve taneleri zamanla yumuşar. Turşu suyu kıvamında bir acı sıvı ile birleştirilerek de servis edilir (Bu su kendisini çürüteceği için fermantasyon sırasında kullanılmaz, servis sırasında bardağa eklenir) Sokak satıcıları kadar, restoran ve kafelerde, elbette sanayileşmiş olarak marketlerde de yer alır. Hazır sanayi ürünleri de nispeten iyi olsa da özelliği olan tanesini (bize göre ‘denesini) plastik şişelerde bulamazsınız. Mersin Tarsus ile birlikte Adana Türkiye’nin en iyi şalgamcılarına sahiptir, mutlaka kebapçılarda içeceğiniz bu içeceği yerinden de için ve yiyin. Taneleri ısırırken üzerine akmamasına da dikkat edin. Şalgamın vücut sağlığına yararları konulu onlarca makaleyi de internetten okuyabilirsiniz.


    oLmadı bir çay koy.. Ben bir ömüR..demLenirim

    qözLerinde..!

  2. #32
    Forum Üyesi AfiFe - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    04.Şubat.2014
    Mesajlar
    9,221
    Mentioned
    42 Post(s)
    Tagged
    34 Thread(s)
    Adana Boğması (Adana Rakısı): Cumhuriyetin ilk yıllarında Osmanlı’dan kalan yerel tatları koruyan çok sayıda rakı fabrikamız vardı. Ülkenin her yerinde klasik rakılar gibi bugün ulusal bazda Tekirdağ ile sınırlı kalmış rakılar birçok yörede üretilirdi, sonra dediklerine göre (!) ilgisizlikten kaybolan bu lezzetlerin en özellerinden Adana Boğma Rakısı bugün kaçak olarak, merdiven altı imalathanelerde ve bazı evlerde üretiliyor. Tanıdığınız veya tanıştığınız bir Adanalı ile bulabileceğiniz bu lezzeti denemenizi öneririz, ancak yabancı birinden almayın. Boğmanın önemli özelliği neredeyse kokusuz oluşu ve otururken insanı çarpmaması. Alkole dayanıklı bir bünyeyi bile iki kadehte sarsacak bu canavar, alkollü içki tüketme alışkanlığı olmayan biri tarafından oturularak çokça kadeh içilebilir, oysa ki ayağa kalkıldığında ilk kadeh bile yeterince etkilidir. :) Yasakçılığın ve amatör üretimin bir sonucu olarak şuan üretilen boğmalar güvensiz, alkol oranı belli olmayan, sağlık açısından riskli ürünlerdir. Bir de süper bir ürün olarak Adana boğma rakısının yemişlere enjeksiyonu vardır. Normal rakıyı kelekken bir karpuz ya da kavuna enjekte ederseniz ‘içini yer’, yani çürütür. Boğma ise bu etkiyi yapmadığı için galiba mayalanmasına devam da ederek meyveyi tatlandırıp, doğal şeker ile karışarak ‘offfffffff’ esviyesinde bir lezzete eriştirir. Büyüyen meyve kesilerek yenirken karpuz yerine resmen rakı-karpuz yemiş olursunuz. Çatalla rakı yemek nasip olmaz öyle herkese.


    Aşlama (Haşlama) (Şıra): Osmanlı’nın bu meşhur içeceği özellikle çarşı ve tarihi Adana bölgesi başta olmak üzere Adana’da hâlâ yaygın bir kültürdür. Serinletici bir soğukluğu olan bu içeceği, merakınız varsa yerel şıracıların, sırtlarındaki bakır ibriklerinden oldukça ucuza içebilirsiniz.


    oLmadı bir çay koy.. Ben bir ömüR..demLenirim

    qözLerinde..!

  3. #33
    Forum Üyesi AfiFe - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    04.Şubat.2014
    Mesajlar
    9,221
    Mentioned
    42 Post(s)
    Tagged
    34 Thread(s)
    Kaynar: Genelde hamilelik sonrası loğusa döneminde bin tane şeyin kaynatılmasıyla bebeği görmeye gelen konuklara ikram edilen kaynar kültürel yöresel içeceklerimizdendir. Fındık, fıstık, envai çeşit bol baharat, şeker ile hazırlanır sıcak ikram edilir. Sahlep kafasında ama çok daha güzel ve bir o kadar sağlıklı. Adana’da doğum yapan bir tanıdığınızı ziyaret etmek için bile bir sebep. Tak altını, iç kaynarı.


    Misis Ayranı: Malum yoğurt Silifke’nin. (Aslında Mut/Karaman’ın) Ancak bu kadar hayvansal gıda tüketen Adana’nın süt ürünleri de olmazsa olmazdır. Misis Ayranı Ceyhan’a yolu düşenleri serinletmek için bekleyen sağlıklı bir içecek, mutlaka tüketin.


    Yenice Çilek Suyu: Adana – Mersin yolu üzerinde özel araçla giderken sadece mevsiminde bulabileceğiniz muazzam bir tat. İddia ediyoruz Türkiye’nin en iyi yerel tatlarından biri olan bu meyve suyu, gününde toplanmış doğal çileklerin, Çukurova’nın o sıcağında, katkısız ve tamamen doğal yöntemlerle şişelenmesi, ilkel buzdolaplarında tepesi (ağzı) buz tutana kadar soğutulması ile satışa hazırlanan inanılmaz bir tat. Fırsatınız varsa yolunuzu düşürün, yoksa fırsat yaratın. Ancak mevsiminde olmak zorunda olduğunuzu unutmayın. (Tarsus’ta (Mersin) da bulunabilir)

    oLmadı bir çay koy.. Ben bir ömüR..demLenirim

    qözLerinde..!

  4. #34
    Forum Üyesi AfiFe - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    04.Şubat.2014
    Mesajlar
    9,221
    Mentioned
    42 Post(s)
    Tagged
    34 Thread(s)
    Adana usulü kısır malzemeleri


    3 su bardağı esmer kısırlık bulgur


    2 adet orta boy soğan


    3 adet büyük boy domates


    Yarım demet maydanoz


    2 adet yeşil biber


    2 adet orta boy salatalık


    Yarım demet dereotu


    6 – 7 dal taze soğan


    6- 7 dal taze nane


    Marulun orta yaprakları


    2 yemek kaşığı nar ekşisi


    1 adet limon (arzuya göre artırılabilir.)


    1,5 çay bardağı ayçicek yağı


    1,5 yemek kaşığı biber salçası


    Bulguru ıslatacak kadar sıcak su


    Tuz


    Karabiber


    Kimyon


    Kekik


    Sumak


    Adana usulü kısır yapılışı


    Bulgurumuz iyice suyunu çekince yaklaşık 5 dakika yoğuruyoruz. İçerisine biber salçamızı ve baharatlarımızı ekleyip 5 dakika daha yoğurmaya devam ediyoruz. Salça miktarını arzuya göre artırıp azaltabilirsiniz. Bulgurumuzu iyice yoğurduktan sonra önce ekşilerimizi ilave edip karıştırıyoruz. Daha sonra yeşilliklerimizi ilave edip yoğurmadan iyice karıştırmaya devam ediyoruz. Yeşillikler eşit şekilde bulgurumuzun içerisinde dağılınca domateslerimizi ekleyip çok hafif ezmeden karıştırıyoruz. En son üzerine sıvı yağı ilave edip karıştırdıktan sonra servise hazır hale getiriyoruz.


    Adana usulü hazırladığımız kısırımızı ılık olarak bekletmeden servis ediyoruz. Servis sırasında mevsimi ise yanına taze asma yaprakları ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun.


    oLmadı bir çay koy.. Ben bir ömüR..demLenirim

    qözLerinde..!

  5. #35
    Forum Üyesi Son`NefeS - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    27.Haziran.2015
    Mesajlar
    36
    Mentioned
    0 Post(s)
    Tagged
    0 Thread(s)
    Başa sarmışsınız :d bu ne odaklılık böyle :D

  6. #36
    Forum Üyesi AfiFe - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    04.Şubat.2014
    Mesajlar
    9,221
    Mentioned
    42 Post(s)
    Tagged
    34 Thread(s)
    sen izle bak oku kendin yap yi.:q
    oLmadı bir çay koy.. Ben bir ömüR..demLenirim

    qözLerinde..!

Sayfa 4 Toplam 4 Sayfadan BirinciBirinci 1234

Konu Bilgileri

Bu Konuya Gözatan Kullanıcılar

Şu anda 2 kullanıcı bu konuyu görüntülüyor. (0 kayıtlı ve 2 misafir)

Benzer Konular

  1. Van Mutfağı
    Konu Sahibi AfiFe Forum Yöresel Yemekler
    Cevap: 29
    Son Mesaj : 20.Ocak.2016, 17:19
  2. Muş Mutfağı
    Konu Sahibi AfiFe Forum Yöresel Yemekler
    Cevap: 14
    Son Mesaj : 19.Ocak.2016, 17:49
  3. Adana Yöresel Yemekleri Resimleri
    Konu Sahibi AfiFe Forum Yiyecekler hakkında bilmeniz gerekenler
    Cevap: 4
    Son Mesaj : 25.Kasım.2015, 02:19
  4. Çocuk yemekleri tarifleri
    Konu Sahibi AfiFe Forum Yiyecekler hakkında bilmeniz gerekenler
    Cevap: 21
    Son Mesaj : 19.Mart.2014, 00:43

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •  
sohbet odalari
ataşehir escort ümraniye escort ataşehir escort
antalya haber sex hikayeleri
ankara escort ankara escort ankara escort bayan kızılay escort ankara escort çankaya escort ankara otele gelen escort kayseri escort escort ankara çankaya escort kızılay escort ankara eskort

kaçak bahis siteleri yatirim bonusu veren siteler vegasslot ikili opsiyon bahis vegasslotyeniadresi.com vegasslotadresi.com vegasslotcanli.com getirbett.com getirbetgir.com tipobet venüsbet giriş venüsbet vegasslot