Konu: Düsbere Tarifi Azerbaycan Mantisi

Malzemeler

• Hamur için:
  
• 2 su bardağı un
  
• ½ çay kaşığı tuz
  
• 1 yumurta
  
• 2/3 su bardağı ılık su
  
• İçi için:
  
• 250 gr kıyma
  
• 1 adet kiçik baş soğan
  
• ½ çay kaşığı tuz
  
• ¼ çay kaşığı karabiber
  
• Suyu için:
  
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ və ya tere yağı
  
• 1 adet kiçik baş soğan
  
• 1 yemek kaşığı salça (zevke göre)
  
• ½ tatlı kaşığı tuz
  
• 8 bardak su
  
• Üstüne serpiştirmek için:
  
• kuru nane

Tarif

• Un, tuz, yumurta və suyu karıştırp yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. İçini hazırlayana kadar hamuru dinlendirin.
  
• İçi hazırlamak için, kıymayı, soğanı, tuz və karabiberi koyup, güzelce yoğurun.
  
• 1 mm kalınlığında yufkalar açın.
  
• Açdığınız yufkaları mantı hamuru şeklinde küçük küçük kesin.
  
• Kestiğiniz yufkaların içine hazırlanan içten koyup uçlarını resimdeki gibi birleşdirin.
  
• Düşberenin suyunun hazırlanışı.
  
• Bunun için kızgın yağda soğanları kavurun.
  
• İsteğe göre salçayı ilave edin və karıştıra karıştıra yarım dakika pişirin.
  
• Tuz ilave edip karıştırın.
  
• Sonra su ilave edip, kaynatın.
  
• Ateşin altını bir az azaltın.
  
• Düşbereleri tencereye boşaltıb tahminen 7-10 dakika pişirin.
  
• Pişen düşbereler suyun üzerine çıkacak.
  
• Kaselere koyup, üstüne kuru nanə serperek servis yapın.