Kabak, havuç, kırmızı biber, sarı biber ve pancarı soyup, iri iri doğrayın ve bir fırın tepsisine alın.

Sebzeleri zeytinyağı, tuz ve karabiber ile lezzetlendirip, 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin.

Yeşilliği fırından çıkan ızgara sebzelerle harmanlayın.

Sosu için: limon suyu, balzamik sirke, tuz, karabiber ve zeytinyağını karıştırıp, salataya karıştırın.

Yufka çanakları için: Yufkaları yuvarlak kesin. Fırına girecek büyük bir kaseyi ters çevirip üzerini yufkayla kaplayın ve yağlayın. 180 derece fırında 10-15 dakika yufkayı kaseyle beraber pişirin, iyice renk almasını sağlayın ve çanak elde edin. Çanağınız soğuyunca hazırladığınız salatayı içine koyup servis edin. Afiyet olsun.