Fırında Patlıcan Kebabı

[MeyRa]

http://www.yemektarifleri-sitesi.com/wp-content/uploads/2014/09/patlican-kebabi-tarifi.jpg

Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler



1 kilo patlıcan,
2 adet büyük patates,
3 adet domates,
2 adet soğan,
2-3 diş sarımsak,
2 adet yeşil biber,
4 adet dolmalık biber,
Yarım çay bardağı sıvı yağı,
Tuz,
Karabiber,
Kırmızı pul biber,
500 gram kuşbaşı et.

http://yemektarifleri-sitesi.com/wp-content/themes/myportal/lib/timthumb.php?zc=0&src=http://www.yemektarifleri-sitesi.com/wp-content/uploads/2014/09/patlican-kebabi-tarifi.jpg&w=336&h=199

Fırında Patlıcan Kebabı Yapılışı

Kuşbaşı etleri suyunu salıp çekinceye kadar pişirelim.
Etler suyunu çekince içine sıvı yağı ilave edip, rengi hafif pembeleşene kadar kavuralım.
Rengi hafif dönen etlerin içine küçük küçük doğradığımız soğanları, yeşil biberleri ilave edelim ve biraz kavuralım.
Sonra iki adet domatesin kabuklarını soyup, küp şeklinde doğrayıp, ilave edelim.
Domatesler suyunu çekince minik minik doğradığımız sarımsakları, baharatları, etlerin üzerini geçmeyecek şekilde sıcak suyu, tuzu ilave edelim ve etler iyice yumuşayana kadar pişirelim.
Patlıcanları alacalı soyup, 30 dakika tuzlu suda bekletelim ve yıkayıp kurulayalım.
Patatesleri iri iri doğrayalım.
Önce patatesleri, sonra patlıcan ve biberleri bol sıvı yağda kızartalım ve havlu kağıt üzerine alıp yağlarını süzdürelim.
Borcama kızarttığımız sebzeleri yerleştirip, üzerilerine hafif tuz serpelim.
Sebzelerin üzerine pişen etli harcı sulu olacak şekilde döküp yayalım.
Etli harcın üzerini domates dilimleri ve dolmalık biberlerle süsleyelim.
Patlıcan Kebabı yemeğimizi önceden ısıtılmış 200° fırında 15 dakika pişirelim afiyet olsun.