Düşbere Azerbaycan Mutfağı

[AfiFe]

https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/q71/999067_598074570237623_1082681744_n.jpg


4 - 6 porsiyon için tasarlanmıştır
Malzemeler
Hamur İçin:
2 bardak mükemmel çeşit un
½ çay kaşığı tuz
1 yumurta
2/3 bardak ılık su
İçi İçin:
250g çekilmiş koyun veya sığır eti, veya ikisinin karışımı
1 adet küçük soğan - mini mini doğranmış
½ çay kaşığı tuz
¼ çay kaşığı karabiber


Suyu İçin:
3 çorba kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
1 adet küçük soğan - mini mini doğranmış
1 çorba kaşığı domates
Yanında sofraya vermek için:
sirke-sarımsak: üzüm sirkəsinəsinə birkaç dilim ezilmiş sarımsak ilave edip karıştırın.
Üstüne saçmak için:
mini mini doğranmış taze kişniş veya kuru nane


https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc1/q71/1003328_598076743570739_915376805_n.jpg


1. Öncelikle hamuru hazırlayın. İri kapta un, tuz, yumurta ve suyu qarışdrın. Alınan kitleyi biraz unlanmış tahta veya masaya koyup, elinizle hamur yoğurun. Hamur esnek olmalıdır. Hamuru kaba koyup, üstünü çay havlusu ile örtün ve kenara koyun, hamur dincelsin. Bu süre zarfında içi hazirlayin


https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/q71/1001084_598076643570749_478161471_n.jpg


3. Masanızı veya tahtanızı unlayın ve hamurunuzu oklavayla 40 cm çapı olan çok ince daire acin


https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/q71/993340_598074786904268_650148942_n.jpg


2. İçi hazırlamak için, bir kaba eti, soğanı, tuz ve istiotu koyup, iyice karıştırın.


https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/q71/946627_598077233570690_1799054077_n.jpg


https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/q71/993953_598077193570694_1511358114_n.jpg


https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/q71/1003003_598077060237374_346021737_n.jpg


https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc3/q71/1070024_598077270237353_2083264989_n.jpg


https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/q71/1003325_598077510237329_340316739_n.jpg


https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/q71/60776_598077486903998_874930113_n.jpg


4. Açtığınız hamuru keskin bıçakla 2.5 cm lik karelere kesin. Her karesine ortasına bir çimdik iç koyun.


https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/q72/1016817_598074663570947_1252457660_n.jpg


5. Karesine iki zıt ucunu biraraya getirip, yapıştırın. Alınan üçgenin iki ucunu şekilde gördüğünüz gibi birleştirin.


https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/q71/998420_598074720237608_1839083618_n.jpg


5. Karesine iki zıt ucunu biraraya getirip, yapıştırın. Alınan üçgenin iki ucunu şekilde gördüğünüz gibi birleştirin.


https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/q71/1016891_598079320237148_1269216179_n.jpg


https://fbcdn-sphotos-b-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn2/q71/s720x720/969530_598079436903803_402948620_n.jpg


6. Düşbərənin suyunu hazırlayın. Bunun için yağı qızdırın ve soğanı bu yağda yumuşalanadək kızartın. Domates ekleyin ve karıştırabilir-karıştırabilir yarım dakika pişirin. Tuz əvavə karıştırın. Sonra su ilave edip, kaynatın
7. Odun altını biraz azaltın. Düşbərələri tencereye döküp yaklaşık 7-10 dakika boyunca pişirin. Hazır düşbərələr suyun yüzüne kalkacak. Tadına bakın, eğer hamur yumuşaqdırsa, düşbərəni ateşten kenara çekin.
8. Hazır düşbərəni kasalara koyup, üstüne veya taze kişniş, ya da ki, kuru nane serpin. Sofraya sirke-sarımsakla verin. Afiyet Olsun!