Orijinalini görmek için tıklayınız : Parfe Tarifleri
Limonlu Parfe:Malzemeler:
1 paket krem şanti
1,5 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
2 limon kabuğu rendesi
2 limon suyu
3 yumurta
Yapılışı:
Süt ve krem şanti 5 dakika çırpılır.
Buzdolabına konur.
Yumurtalar şekerle 5 dakika çırpılır.
Buzdolabındaki krem şanti ilave edilir.
Limon suyu ve limon kabuğu rendesi ilave edip karıştırılır.
Altına yapışmaması için şekilli bir kalıba veya borcamın altına bol hindistan cevizi dökülür (ezilmiş 3 tane bisküvi de olabilir).
Karışım kalıba boşaltılıp bir gece buzlukta bekletilir.
Afiyet olsun…http://www.ustayemektarifleri.com/wp-content/uploads/2010/04/limonlu-parfe1-300x225.jpg
Frambuazlı Parfe:Malzemeler:1 paket toz şanti
1,5 su bardağı soğuk süt
1 kase frambuaz
10 adet petibör bisküvi
60 gram damla çikolata
Yapılışı:Geniş bir karıştırma kabına toz şantiyi döküyoruz.
Üzerine soğuk siti döküp, mikserin en yüksek devrinde çalıştırıp köpürtüyoruz.
Yuvarlak kek kalıbının yarısına kadar şantili harcımı9zdan koyup, üzerine iri parçalar şeklinde kırılmış bisküvileri frambuaz tanelerini ilave edip geri kalan şantimizin tamamını döküyoruz ve kaşıkla üzerini düzledikten sonra derin dondurucuda bir gece bekletiyoruz.
Ertesi gün kalıptan çıkartabilmek için kalıbı ters çevirip suya tutuyoruz.
Suya düşürmeden parfemizi çıkartıp servis tabağına alıyoruz.
Üzerine benmari usulü eritilmiş çikolata ve istediğimiz meyve soslarından dökebilirsiniz.
Not:http://www.ustayemektarifleri.com/wp-content/uploads/2010/04/frambuazl%C4%B1-parfe-244x300.jpg
Dilerseniz kek kalıbı yerine tek kişilik kuplarada koyup servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun…
Vişneli parfe:Malzemeler:2 paket krem şanti
1 yumurta
10 tane kare büsküvi
1 paket kiraz jölesi
1,5 su bardağı sıcak su
2,5 su bardağı vişne
Yapılışı:Krem şantileri soğuk sütle çırpın.
Yumurtanın akını ve sarısını ayrı ayrı çırpın.
Sırasıyla önce akını sonra sarısını şantiyle karıştırın.
Büsküvileri un haline getirip onlarıda karışıma ekleyin.
Diğer yanda jöleyi 1,5 su bardağı sıcak suyun içinde eritin ve onuda karışıma ekleyin.
Hazırladığınız bu karışımı 1 litrelik bir kalıba boşaltın.
Vişneleri 2 ye bölün ve çekirdeklerini çıkartın.
Yarısını parfenin içine atın.
Buzluğa koyun ve biraz donmasını bekleyin.
Parfe koyulaşmaya başlayınca kalan vişneleride ekleyip 2-3 saat dolapta bekletin, çıkarın dilimleyip servis yapın.
Afiyet olsun..http://www.ustayemektarifleri.com/wp-content/uploads/2010/03/562-1-300x225.jpg
Çilekli parfe:Malzemeler:1 kase çilek
2 su bardak süt
1,5 poşet kremşanti
1 paket labne peyniri
1 su bardak tozşeker
1 çay bardak antep fıstığı
1 paket vanilya
Yapılışı:İlk olarak toz şanti ve süt çırpılarak krem şanti hazırlanır.
Daha sonra üzerine labne peynir, vanilya ve toz şeker eklenerek iyice çırpılır.
Çilekler minik minik doğranarak içerisine ilave edilir.
Parfe kalıplarına konularak buz dolabında 1 gece bekeltilir.
Kalıptan çıkan parfeler çilek dilimleri ve taze nane yaprakları ile süslenebilir.
Erimeden soğuk yenmesi tavsiye olunur.
Dondurma gibi lezzetli ama yapımı çok kolay olan hafif bir tatlı.
Afiyet olsun…http://www.ustayemektarifleri.com/wp-content/uploads/2010/03/551-1-300x201.jpg
Meyveli Parfe:Malzemeler:2 paket krem şanti + 2 su bardağı soğuk süt
1 paket Dr. Oetker vanilinli creme ole + 1 su bardağı süt
1 adet muz
1 su bardağı küçük küçük doğranmış kiraz
Hindistan cevizi
1 tatlı kaşığı kakao
Yapılışı:Krem şantiyi 2 su bardağı sütle çırpın.
Üzerini süslemek için bir kısmını ayırıp kakao koyup dolaba kaldırın.
Diğer taraftan creme oleyi 1 su bardağı sütle çırparak krem şantinin içine karıştırıp tekrar çırpın.
Küçük küçük doğranmış muzu ve kirazı ilave edip karıştırın.
Strec film serdiğiniz derin orta boy bir kasenin içine karışımı dökün ve 2 saat buzlukta dondurun.
Parfeyi çıkarıp üzerini süslemek için ayrılan kakaolu karışımla süsleyip parfeye hindistan cevizi serpiştirip, dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun….http://www.ustayemektarifleri.com/wp-content/uploads/2010/03/555-1-300x225.jpg
Kahveli parfe:Malzemeler:4 adet yumurta
2 paket krem şanti
2 su bardağı kakaolu süt
1 paket vanilya
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı neskafe
3 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
Üstü için:
Ufak paket çikolata rendesi
Yapılışı:Küçük bir tencerenin içinde süt, neskafe ve kakaoyu orta ateşte kaynatmadan ısıtın. Derin bir kasenin içinde krem şantiyle kakaolu sütü katılaşıncaya kadar çırpın ve buzdolabında bekletin. Bir başka kapta yumurta sarılarını toz şekerle 2-3 dakika çırpın. Ayrı bir kapta yumurta beyazlarını tuzla birlikte 10-12 dakika kadar, kar gibi katılaşıncaya dek mikserle iyice çırpın. Çırpttığınız yumurta sarılarının içine yumurta beyazlarını, dolapta bekleyen krem şantiyi ve soğuyan neskafeli karışımı azar azar ilave edin. Bütün malzemeler karışıncaya dek bir tahta kaşıkla iyice harmanlayın. Derin bir tasın içine ince naylonu yanlarından sarkacak biçimde yerleştirin. Hazırladığınız karışımı içine boşaltın ve derin dondurucuda 1 gece bekletin. Servisten önce bir tabağa ters çevirip, naylonu sıyırın ve rendelenmiş çikolatayla süsleyin.
Afiyet olsun…http://www.ustayemektarifleri.com/wp-content/uploads/2010/03/15-1.jpg
Damla çikolatalı Parfe:Malzemeler:2 paket krem şanti
3 adet yumurtanın beyazı
1 bardak süt
yarım bardak damla çikolata
200 gram çilek
1 çay kaşığı tuz
Yapılışı:3 adet yumurtanın beyazını oval bir kabın içine koyun. Üzerine 1 çay kaşığı tuz koyun ve mikser yardımıyla yaklaşık 4-5 dakika köpürtün.
2 paket hazır toz şantiyi bir kaba boşaltın ve üzerine 1 bardak süt ekleyerek çırpmaya başlayın.
Yaklaşık 5-6 dakika boyunca köpürünceye kadar çırpın.
Yumurta beyazı ile çırpılmış şantiyi birbirine karıştırın ve üzerine yarım bardak damla çikolatayı ekleyerek yavaş yavaş karıştırın.
Üzerine çilekleri ekleyin ve hafifce karıştırın (çilekler dağılmasın).
Bir buzdolabı poşetini kek kalıbı boyutlarında kesin ve kek kalıbının içine yerleştirin ve tüm karışımı bu kalıbın içine dökün.
Tatlıyı buzluğa kaldırın ve bir gece boyunca donmasını bekleyin.
Donan tatlıyı buzdolabından çıkartın ve poşetten ayırarak düz bir tabağa aktarın dilimleyerek soğuk olarak servis edin.
Afiyet olsun…http://www.ustayemektarifleri.com/wp-content/uploads/2010/03/546-1-300x226.jpg
Çikolata soslu Parfe:Malzemeler:2 paket krem şanti
4 adet yumurta
2 su bardağı süt
1 çorba kaşığı toz şeker
4 adet gofret
1 paket kakaolu bisküvi
iri dövülmüş fındık
biraz tuz
Sosu İçin:
1 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı nişasta
3 çorba kaşığı kakao
yarım su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
ceviz büyüklüğünde margarin
Yapılışı:Krem şantileri bir kaba alıp, soğuk sütü ekleyerek mikserde çırpın.
Ayrı bir kapta yumurtanın sarılarını 1 çorba kaşığı toz şekerle, yumurtaların aklarını da tuz ile ayrı bir kapta kar haline gelene kadar çırpın. Krem şantiye önce yumurta aklarını, yumurta sarılarını, iri parçalara ayrılmış gofret ve bisküvileri, iri dövülmüş fındıkları ekleyip, kaşıkla iyice karıştırın.
Streç film serili kek kalıbına döküp, kaşık yardımıyla sıkıca bastırın ve parfe donana kadar buzlukta bekletin.
Sos için 1 çorba kaşığı un, 3 çorba kaşığı kakao ve toz şekeri bir kapta karıştırıp, üzerine süt ve suyu ekleyerek kaynayana kadar karıştırarak pişirin.
Ocağın altını kapatıp kaşıkla soğuyana kadar karıştırın.
Üzerine margarini ilave edip, mikserle 2 dakika çırpın.
Donmuş parfeyi kek kalıbından ters çevirerek servis tabağına çıkarın.
Sosu üzerinde gezdirin ve dilimleyerek servis yapın.
*Not:
Parfeyi kalıptan çıkaramıyorsanız kalıbı ılık su olu bir kap içinde birkaç dakika bekletin.
Afiyet olsun…http://www.ustayemektarifleri.com/wp-content/uploads/2010/03/561-1.jpg
Üzümlü Parfe:Malzemeler:4 yumurta akı
1/2 su bardağı şeker
1 poşet krem şanti
1/2 su bardağı süt
1 küçük salkım çekirdeksiz üzüm
100-150 gram vişne veya kiraz
Yapılışı:Yumurta aklarını mikserin düşük ayarı ile kar haline gelene dek çırpalım.
Bu arada şekeri azar azar ve çırpmaya devam, ederek ekleyelim.
Ayrı bir kapta krem şantiyi soğuk süt ile koyula*şana dek çırpalım.
İçine yumurta akını çekir*dekleri çıkarttığımız vişne veya kirazları, üzüm tanelerini ekleyip karıştıralım.
Dikdörtgen bir kek kalıbını veya yuvarlak bir büyük kasenin içi*ni şeffaf folyo ile kaplayalım.
Folyonun kenarla*rını kalıbın dışına taşıralım.
İçine parfe harcını boşaltıp düzgünce yayalım.
Parfeyi buzlukta do*nana dek bekletelim.
Servisten 10 dakika önce kalı*bı dolaptan alıp ters çevirelim üzerindeki folyoyu çıkaralım ve dilimleyerek servis yapalım.
Afiyet olsun…http://www.ustayemektarifleri.com/wp-content/uploads/2010/03/549-1-300x260.jpg
Tahin helvalı Parfe:Malzemeler:2 su bardağı süt
1 paket krem şanti
2,5 kibrit kutusu kadar sade tahin helva
1 limon suyu
1 adet çikolatalı gofret
Süsleme:
Çikolata sosu ve sade gofret
Yapılışı:Süt ile krem şanti hazırlanır.
İçine tahin helva ince rendelenir, limon suyu eklenip kaşıkla karıştırılır.
Bir kaba streç film yerleştirilir, 1 adet çikolatalı gofret parçalanarak en alta konur, hazırlanan karışım üstüne düzlenir, derin dondurucuda dondurulur.
Donan parfe ters çevrilerek servis tabağına alınır, etrafına çikolata sosu gezdirilir.
Gofret eşliğinde servis yapılır.
Afiyet olsun..http://www.ustayemektarifleri.com/wp-content/uploads/2010/03/560-1-300x225.jpg
Bisküvili Parfe:Malzemeler:1 poşet şanti
10 tane bisküvi
Elma, vişne veya kayısı
Parfenin Kreması:
2 su bardağı süt
1 çay bardağı şeker
1 yumurta
Yapılışı:Krem şantiyi bir bardak sütle hazırla.
İçine bisküvileri karıştır.
Kalıbın dibine istediğin meyveyi diz.
Kremayı yap.
Soğut ve şantiye kat.
Meyvelerin üstüne dök.
Dolapta 2 saat beklet.http://www.ustayemektarifleri.com/wp-content/uploads/2010/03/559-1.jpg
Servis yap.
Afiyet olsun…
Türk kahveli Parfe:Malzemeler:1 paket krem şanti
2 paket vanilya
3 tatlı kaşığı türk kahvesi
3 tatlı kaşığı toz şeker
1 bardak süt
6 yumurta
Yapılışı:Krem şantiyi soğuk süt ile çırpıyorsunuz.
Altı yumurtanın sarılarını önce ayrı bir kapta çırpıyor, şeker, kahve ve vanilyayı ekleyerek tekrar çırpıyorsunuz.
Yumurta aklarını kar haline gelene kadar çırpıp, tüm malzemeyi karıştırıyorsunuz.
Derin bir kaba önce naylon döşeyip sonra karışımı boşaltıyorsunuz.
Dipfrize koyup donduruyorsunuz.
Isterseniz evde çikolata sosu yapıp dökebilirsiniz.
Yanlız bu durumda elinizi çabuk tutmanız gerekiyor çünkü parfe kısa sürede eriyebilir.
Afiyet olsun…http://www.ustayemektarifleri.com/wp-content/uploads/2010/03/552-1-300x225.jpg
Siyah çikilotalı parfe:Malzemeler:225 gram siyah çikolata
2.5 su bardağı süt kreması
5 adet yumurta sarısı
1 çorba kasığı toz seker
1 yaprak jelâtin
Süsleme için:
225 gram sade çikolata
1 su bardağı krema
1 çorba kasığı bal
Yapılışı:Siyah, çikolatayı küçük parçalara bölüp yarım su bardağı kremayla birlikte karıştırarak benmari usulü eritip, soğumaya bırakın.
1 su bardağı kremayı ayrı bir kapta koyulaşıncaya kadar çırpın.
Çikolatalı karışıma ilave edin.
1 su bardağı kremayı küçük bir tencerede kaynatın.
Toz şeker ve yumurta sarılarını derin bir kapta çırpın.
Karışımı tencereye alıp kısık ateşte karıştırarak koyulaşıncaya kadar 2-3 dakika pişirin.
Kaynamadan ateşten alın ve karıştırarak soğutun.
Sonra eritilmiş yaprak jelâtini katın.
Çikolatalı karışım ile yumurtalı karışımı birlikte çırpın.
Kalıba alın ve buzlukta 8 saat buzlukta bekletin.
Süsleme için; sade çikolatayı benmari usulü eritin.
Kremayı ayrı bir kapta ısıtın.
Ateşten alıp çikolata ve balı ekleyin, karıştırarak ılıtın.
Parfeyi servis tabağına çevirerek kalıptan çıkarın.
Üzerini çikolata ile süsleyip hemen servise sunun.
Afiyet olsun…http://www.ustayemektarifleri.com/wp-content/uploads/2010/03/243-1-285x300.jpg
Narlı parfe:Malzemeler:1 kilogram krema
10 adet yumurta
500 gram toz şeker
4 adet nar
Yapılışı:Çırpma kabında krema kar gibi olana kadar iyice çırpılır.
Yumurtaların sarı ve beyazları ayrılır.
Toz şeker, sarı ve beyaz için ikiye bölünür ve ayrı kaplarda çırpılır.
Yumurtanın beyazı ile şeker, kar gibi olana kadar çırpılmaya devam edilir.
Çırpma işlemi bittikten sonra bütün karışımlar birleştirilir, nar taneleri eklenir.
İsteğe göre şekilli kalıplara dökülür.
Buzdolabında 8-10 saat bekletilir.
Arzuya göre frambuaz sos ile servis edilir.
Afiyet olsun…http://www.ustayemektarifleri.com/wp-content/uploads/2010/03/245-1-195x300.jpg
kolay Meyveli parfe:Malzemeler:1 Adet Büyük Boy Elma (tatlı olsun)
1 Adet Muz
1 Adet Şeftali
1 Adet Kivi (isteğe bağlı)
1 Paket Finger Bisküvi
1 Paket Vanilyalı Krem Şanti
2 Su Bardağı Süt
1 Paket Çikolota Sosu
Yapılışı:Bir paket finger bisküviyi çok ufaltmadan iri parçalar halinde küçültünüz.
Ayrı bir kapta vanilyalı (sade) krem şantiyi bir bardak soğuk süt ile çırpıp,buzdolabında dinlenmeye bırakınız.
Ufaladığınız bisküvilerin içine, elma, muz, kivi ve şeftaliyi doğrayınız.
Küçük küpler şeklinde olması daha iyi olur.
Bisküvi ile meyve parçalarını şöyle bir karıştırıp, içine önceden hazırladığınız krem şantiyi ekleyiniz ve malzemelerin birbirlerine karışmasını sağlayınız.
Elde edilen malzemeyi, cam borcama eşit olarak yayınız.
Bir cezve yada küçük tencere de, bir bardak süt ile çikolata sosunu pişirip soğumaya alınız.
Çikolata sosu soğuduktan sonra borcama yerleştirdiğiniz parfenin üstüne zevkinize göre az yada çok miktarda ekleyebilirsiniz.
Tüm işlemler bittikten sonra, parfeyi buzdolabında yaklaşık bir saat kadar beklettikten sonra, kare dilimler şeklinde servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun…http://www.ustayemektarifleri.com/wp-content/uploads/2010/03/557-1-300x225.jpg
Krokanlı parfe:Malzemeler:3 Çorba Kaşığı Konyak krokanlı parfe
3 Yumurta Akı
7 Kahve Fincanı Pudra Şekeri
400 gram Kremşanti
100 gram Fındıklı Krokan
300 gram Böğürtlen
6 Kokteyl Kiraz
2 Tatlı Kaşığı Kıyılmış Şam Fıstığı
100 gram Vişne
YapılışıVişnelerin çekirdeklerini çıkarıp ince ince kıyın.
Konyakla kanştırıp 1 saat bekletin.
Yumurta akı ile 5 kahve fincanı pudra şekerini köpük halini alıncaya kadar çırpın.
Kremşantiyi paketin üzerindeki tarife göre hazırlayıp yumurtalı karışıma ekleyin.
Vişne ve krokanları ilave edin.
Dikdörtgen şeklindeki bir kalıbı soğuk su ile durulayıp şeffaf folyo ile kaplayın.
Kremalı karışımı kalıbın içine dökün.
Üzerini bir bıçak yardımı ile düzeltin.
Buzlukta en az 5 saat bekletin. Böğürtlenleri bir tencerede ısıtıp süzgeçten geçirin.
Püreyi kalan pudra şekeri ile tatlandırın.
Parfeyi buzluktan alıp 30 dakika kadar buzdolabında bekletin.
Kalıptan çıkarıp üzerindeki folyoyu alın.
Parfeyi dilimleyin.
Her bir servis tabağına 2 çorba kaşığı böğürtlen püresi koyun.
İkişer dilim parfe ekleyin.
Kokteyli kirazı ve şamfıstığı ile süsleyin.http://www.ustayemektarifleri.com/wp-content/uploads/2010/03/547-1-300x196.jpg
Afiyet olsun…
Frambuaz soslu parfe:Malzemeler:2 poşet sade krem şanti
1 su bardağı soğuk süt
1 paket kakaolu Eti Pötibör bisküvi
3 paket tadelle
yarım su bardağı iri ufalanmış ceviz içi
Üstü için 4-5 çorba kaşığı frambuaz sosu veya dilediğiniz sos
Yapılışı:Süt ile kremşantileri katılaşıncaya kadar çırpın.
Bisküvileri bir tabağın içine iri iri ufalayın.
(Krem şantinin içine ufalamayın toz haline gelen kırıntılarda krem şantiye karışır ve parfe renk değiştirir).
Tadelleleri çok ufak olmayacak şekilde doğrayın.
Cevizleri uafalayın.
Tüm malzemeyi karıştırın.
Yanlız karıştırırken bisküvilerin ezilmemesine dikkat edin.
Malzemeyi önceden streçle kapladığınız minik bir kümbet pasta kalıbına boşaltın ve yerleşmesi için hafif hafif bastırın.
Üstünü de streçledikten sonra buzlukta en az 6 saat kadar dondurun.
Servise yakın dolaptan çıkarıp servis tabağına ters çevirerek alın ve üstüne frambuaz sos dökerek servis yapın.
Afiyet olsun…http://www.ustayemektarifleri.com/wp-content/uploads/2010/03/556-1-225x300.jpg
Fıstıklı parfe:Malzemeler:2 paket krem şanti
1 paket vanilinli creme ole
1 su bardağı iri dövülmüş antep fıstığı
3 su bardağı süt
1 paket vanilin
Yapılışı:Cam bir kapta, krem şanti, creme ole, antep fıstığı ve vanilini mikserin önce düşük sonra hızlı ayarında çırpın. Streç filmle kapladığınız kalıba koyup üzerini de kapatıp, dondurucuda 8-10 saat dinlendirin. Ters çevirip dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun…http://www.ustayemektarifleri.com/wp-content/uploads/2010/03/548-1-300x225.jpg
Ananaslı parfe:Malzemeler:1000 gram Sıvı Şanti (çırpılmış)
600 gram ananas püresi
250 gram İtalyan marengası
2 paket pandispanya patı
İtalyan Marengası İçin:
1000 gram toz şeker
375 gram su
480 gram yumurta beyazı
Yapılışı:İtalyan marengası için toz şeker ve su 125°Cde kaynatılır.
Hazırlanan şurup kabartılmış yumurta beyazının içersine ağır ağır boşaltılır ve mikserde orta hızda 15 dakika çırpılır.
Bir kap içersinde İtalyan marengası ile ananas püresi karıştırılır ve içersine çırpılmış şanti ilave edilir.
Bombe kalıbın yarısına kadar yapılan karışım konulur.
Daha sonra 1 cm kalınlığında pandispanya konulup şekerli su (şurup) ile ıslatılır.
Kalan karışım ile kalıbın tamamı doldurulur ve en üstü ince kesilmiş bir adet pandispanya patı ile kapatılır.
10/-14°Cde 5-6 saat dondurulur.
Kalıp sıcak suya batırılıp servis tabağına ters yüz edilir.
Çırpılmış şanti ile süslemesi yapılır.
Afiyet olsun…http://www.ustayemektarifleri.com/wp-content/uploads/2010/03/558-1.jpg
Suicase
02.Mart.2014, 02:02
aRZu ya ama olmazkiii gece gece :D
ahahaaa ğidimmi kuzum yatimi.D
Suicase
02.Mart.2014, 02:16
yok kuzucum cnm çektirdin :D yapcan artık :D
vBulletin v4.2.3, Copyright ©2000-, Jelsoft Enterprises Ltd.