AfiFe
23.Şubat.2014, 14:40
Brokoli İtalya yarımadası ile özdeşleşen lahana benzeri, 20.yüzyıl başlarında dünyada tanınmaya başlanan egzotik yüksek düzeyde vitamin ve diyet lifi içeren oldukça faydalı bir bitkidir. Beyaz başlı, mor başlı ve yeşilbaşlı olmak üzere üç adet brokoli çeşidi vardır. Brokolinin faydaları oldukça fazladır. Öyle ki uzmanlarca havuç bitkisinden fazla beta karoten içermesi nedeniyle yenecek ve suyu içilecek en iyi besinlerden biri olduğu belirtilmektedir. Güçlü bir kanser savaşçısı olarak ilinen beta karotenin yemek borusu, bağırsak ile mide kanseri tehlikelerine karşı koruyucu olması brokoli yararları içinde önemli yer tutar.
Brokoli de hangi vitaminler var? Öncelikle B1 ile C vitamini deposu olan brokoli kalsiyum, potasyum, kükürt ile selenyum açısından oldukça zengin bir bitkidir. Vitamin deposu olarak adlandırılan brokoli demir ile mineral eksikliklerini giderdiği gibi suyunun havuç ya da elma suyu ile karıştırılıp içilmesinin oldukça faydalı olduğu belirtilmektedir. Brokoli nasıl yenilir? Pişirilmek suretiyle veya çiğ olarak tüketilebilen brokoli haşlanması durumunda içerdiği vitaminler kaynayan su içine geçeceğinden suyunun dökülmeden kullanılması gerekmektedir. Kalorisinin düşük olması sebebiyle diyet programlarında mutlaka bulundurulması önerilmekte olup dondurulmak suretiyle saklanma ve sonradan tüketilmeye uygun bir bitkidir. Brokolinin sağlımıza faydaları saymakla bitmez. İçerdiği besin değerleri nedeniyle en faydalı bitkilerden olan brokoli kanser tehlikesine karşı bedeni korur, örneğin akciğer, kolon yani kalınbağırsak ile prostat kanserlerine yakalanma riskini en aza indirgemektedir. Katarakt, kalp rahatsızlıklarına yakalanma ve kalp krizi geçirme risklerine karşı içerdiği yüksek miktardaki A vitamini kaynağı olan beta karoten ve aynı zamanda C,E vitaminleri sayesinde oldukça faydalıdır.
Yine içeriğinde bulunan folik asit ile yüksek orandaki demir sayesinde kansızlığı önleyen brokoli doğum yapacak olan kadınların omurgasının bir yanı açık rahatsızlığına yakalanmış çocuk dünyaya getirme riskini en aza indirger. Diyet programlarının vazgeçilmez yiyeceğidir. Çünkü içeriğinde bulunan diyet lifi ve vitaminler ile düşük kalorili olması nedeniyle diyet yapanlara en çok tavsiye edilebilecek bitkilerdendir. Bağışıklık sistemini güçlendirdiği gibi meme, akciğer ve bağırsak kanserine karşı koruyucu etkisi mevcuttur. Aynı zamanda afrodizyak etkisi ile cinsel gücü arttıran brokoli yediğiniz esnada harcadığınız enerji aldığınızdan fazladır. İdrar yolu hastalıkları ve prostata karşı faydalı olan brokoli aynı zamanda iktidarsızlık ile tedavisinde de kullanılmakta olup kemik erimesine de iyi gelmektedir. Brokolini kullanımında dikkat edilecek tek husus bedenin iyot emilimini azaltması olarak göze çarpmaktadır. Bu nedenle de hafta boyunca 2 ya da 3 defa brokoli tüketen kişilerin iyotlu besinler veya iyotlu tuz almayı ihmal etmemesi gerekmektedir.
Brokoli de hangi vitaminler var? Öncelikle B1 ile C vitamini deposu olan brokoli kalsiyum, potasyum, kükürt ile selenyum açısından oldukça zengin bir bitkidir. Vitamin deposu olarak adlandırılan brokoli demir ile mineral eksikliklerini giderdiği gibi suyunun havuç ya da elma suyu ile karıştırılıp içilmesinin oldukça faydalı olduğu belirtilmektedir. Brokoli nasıl yenilir? Pişirilmek suretiyle veya çiğ olarak tüketilebilen brokoli haşlanması durumunda içerdiği vitaminler kaynayan su içine geçeceğinden suyunun dökülmeden kullanılması gerekmektedir. Kalorisinin düşük olması sebebiyle diyet programlarında mutlaka bulundurulması önerilmekte olup dondurulmak suretiyle saklanma ve sonradan tüketilmeye uygun bir bitkidir. Brokolinin sağlımıza faydaları saymakla bitmez. İçerdiği besin değerleri nedeniyle en faydalı bitkilerden olan brokoli kanser tehlikesine karşı bedeni korur, örneğin akciğer, kolon yani kalınbağırsak ile prostat kanserlerine yakalanma riskini en aza indirgemektedir. Katarakt, kalp rahatsızlıklarına yakalanma ve kalp krizi geçirme risklerine karşı içerdiği yüksek miktardaki A vitamini kaynağı olan beta karoten ve aynı zamanda C,E vitaminleri sayesinde oldukça faydalıdır.
Yine içeriğinde bulunan folik asit ile yüksek orandaki demir sayesinde kansızlığı önleyen brokoli doğum yapacak olan kadınların omurgasının bir yanı açık rahatsızlığına yakalanmış çocuk dünyaya getirme riskini en aza indirger. Diyet programlarının vazgeçilmez yiyeceğidir. Çünkü içeriğinde bulunan diyet lifi ve vitaminler ile düşük kalorili olması nedeniyle diyet yapanlara en çok tavsiye edilebilecek bitkilerdendir. Bağışıklık sistemini güçlendirdiği gibi meme, akciğer ve bağırsak kanserine karşı koruyucu etkisi mevcuttur. Aynı zamanda afrodizyak etkisi ile cinsel gücü arttıran brokoli yediğiniz esnada harcadığınız enerji aldığınızdan fazladır. İdrar yolu hastalıkları ve prostata karşı faydalı olan brokoli aynı zamanda iktidarsızlık ile tedavisinde de kullanılmakta olup kemik erimesine de iyi gelmektedir. Brokolini kullanımında dikkat edilecek tek husus bedenin iyot emilimini azaltması olarak göze çarpmaktadır. Bu nedenle de hafta boyunca 2 ya da 3 defa brokoli tüketen kişilerin iyotlu besinler veya iyotlu tuz almayı ihmal etmemesi gerekmektedir.